MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 中華風肉団子揚げ

もこみち流 中華風肉団子揚げ

もこみち流 中華風肉団子揚げ

<材料>
香菜・・・・・・適量
しいたけ・・・・・2枚
長ねぎ・・・・1本
豚ひき肉・・・・300g

 [A]
   おろしにんにく・・・・1片分
   おろししょうが・・・・1片分
   塩・こしょう・・・・各少々
   ごま油・・・・・小1
   紹興酒・・・・大1/2
   しょうゆ・・・・大1
   粉山椒・・・・少々
   溶き卵・・・・大1
   パン粉・・・・大2

揚げ油・・・・・適量
白髪ねぎ・・・・適量


<材料>

<作り方>

(1) 香菜、石づきを取ったしいたけ、長ねぎはみじん切りする。

(2) ボウルに豚ひき肉と(1)、Aを合わせて肉だねを作り、
    3~4cm程度の球状に丸める。

(3) 揚げ鍋にサラダ油を入れて170度程度に熱し、
    (1)を入れてこんがりと揚げる。

(4) 白髪ねぎを器にしき、(3)を並べて盛り付ける。



<POINT>
●たっぷりの香菜で香りUP
●粉山椒を加えてパンチをきかせる

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc